Reducción en el consumo de agua y energía:

  • la mayor parte de la energía de calentamiento y refrigeración de la industria láctea puede ser sustituida por calor residual y recursos renovables
  • el resultado de los ensayos prácticos y simulaciones de procesos permitirá a los ingenieros diseñar nuevas plantas de acuerdo a los conceptos de nuevo desarrollo

Aumento de la competitividad de los productores de alimentos y fabricantes de equipos de alimentos:

  • Los desarrollos tecnológicos pueden ser usados por empresas de todos los tamaños. La simulación desarrollada ayudará incluso a las pequeñas lecherías familiares a optimizar sus cadenas de procesos.

Contribución a la Estrategia de la CE "Innovando para el Crecimiento Sostenible: Una bioeconomía para Europa":

  • diferentes componentes tecnológicos que utilizan recursos renovables pueden combinarse y administrarse de manera que los procesos industriales se ejecuten sin interrupción y sin afectar a las cualidades del producto

Objetivos incluidos en la "Hoja de ruta hacia una Europa eficiente en recursos"para el año 2020:

  • Las emisiones de gases de efecto invernadero se reducirán:
    • por el menor consumo de combustible para transporte → leche concentrada en lugar de leche entera cruda conduce a la reducción del volumen → menos camiones necesarios
    • por sustitución de combustibles fósiles por combustibles renovables
    • por los flujos de residuos dentro de las instalaciones lecheras que se transformarán en productos valiosos (biogás, bioetanol, ácido láctico)
    • por la disminución del consumo de agua y productos químicos de limpieza a través del tratamiento y reciclaje
GDN

GDN is a open innovation tool for experts and professionals interested in sustainable development and resource efficient processing technologies in the dairy sector.

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