Hoher Energieverbrauch ist charakteristisch für die Molkereiindustrie.


  Cumulative energy consumption Water consumption Wastewater
Production of market milk from
1 l raw milk
0.252 - 0.72 MJ/l 0.6 - 1.8 l/l 0.8 - 1,7 l/l
Production of milk powder from
1 l raw milk
1.08 - 1.44 MJ/l 0.8 - 1.7 l/l 0.8 - 1,5 l/l
Production of 1 kg ice cream 2.16 - 10.08 MJ/kg 4.0 - 5.0 l/kg 2.7 - 4,0 l/kg

In der EU kann der Energieverbrauch von hochmodernen Molkereien mit den BAT (Best Available Technologies) Anwendungsregeln der EC gefunden werden (UBA 2005). Die hohe Varianz der Werte kann dabei auf das unterschiedliche Alter und Größen der jeweiligen Industrieanlagen zurückgeführt werden.

GDN

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