La industria láctea se caracteriza por un alto consumo de energía.


 Cumulative energy consumptionWater consumptionWastewater
Production of market milk from
1 l raw milk
0.252 - 0.72 MJ/l 0.6 - 1.8 l/l 0.8 - 1,7 l/l
Production of milk powder from
1 l raw milk
1.08 - 1.44 MJ/l 0.8 - 1.7 l/l 0.8 - 1,5 l/l
Production of 1 kg ice cream 2.16 - 10.08 MJ/kg 4.0 - 5.0 l/kg 2.7 - 4,0 l/kg

En la UE el consumo de energía en el estado del arte de las instalaciones lácteas se puede encontrar en el repertorio de recomendaciones prácticas de la CE (UBA 2005) del BAT (Best Available Technologies). Los amplios rangos de valores se pueden atribuir a las diferentes edades y tamaños de las plantas industriales.

GDN

GDN is a open innovation tool for experts and professionals interested in sustainable development and resource efficient processing technologies in the dairy sector.

Register now! www.greendairy.net