La industria láctea está sujeta a una presión de muy alto costo. El consumidor no está dispuesto a pagar mucho por los productos lácteos y la competencia en este mercado es feroz. Esto, a menudo, lleva a los agricultores a recibir sólo beneficios mínimos de las ventas de productos lácteos. La industria láctea es la única parte de esta cadena (agricultor - industria láctea - consumidor), que tiene el potencial de implementar cambios importantes para mantener el nivel de precios y garantizar una actividad económica de ambos, los agricultores y las industrias lácteas.
El ahorro de agua y energía es el único potencial de ahorro significativo en la industria láctea en la actualidad.

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