L’industrie laitière affronte une forte pression sur les prix. Les consommateurs refusent de payer des prix montants pour des produits laitiers, et la concurrence est très puissante. En conséquence, aux agriculteurs ne résultent que des bénéfices minimes des ventes de leurs produits. L’industrie laitière est la seul part de cette chaîne (agriculteur – l’industrie laitière – consommateur) qui est dans la position de faire des changements importants pour garder le niveau des prix et garantir des activités économiques soit sur la part des agriculteurs ou de l’industrie laitière. Le potentiel d’économie en eau est actuellement le seul instrument d’économie dans le secteur laitier.

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GDN is a open innovation tool for experts and professionals interested in sustainable development and resource efficient processing technologies in the dairy sector.

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